
Flores comestíveis são aquelas que podem ser usadas na produção de saladas, doces, chás ou para dar um sabor diferente para o seu prato favorito.
Na natureza, cerca de 90% das espécies de flores são seguras para consumo. Por isso, listamos 15 opções de flores ideais para você usar na cozinha. Confira!
A flor de abóbora é uma flor comestível muito usada na culinária italiana, devido ao seu sabor suave e adocicado.
Com uma composição rica em fibras, vitaminas e minerais, ela é ideal para o tratamento de prisão de ventre e colesterol ruim. Além disso, o alimento possui poucas calorias, o que é ideal para quem está de dieta.
Na cozinha ela pode ser usada como recheio de massas ou consumida empanada em farinha de trigo. Para deixar o prato ainda mais saboroso, é possível rechear as pétalas com queijo, presunto ou sua comida favorita.
O dente-de-leão é um de tipo de flor comestível que tem um aroma adocicado e um sabor semelhante ao mel.
Além disso, esta PANC possui propriedades medicinais, sendo indicada para prevenção do envelhecimento e para alívio de dores reumáticas.
Ela pode ser levada à mesa sem forma de geleia para a sobremesa ou compor a salada com suas frutas e legumes prediletos.
A amor-perfeito pode ser considerada uma espécie versátil, pois é usada na produção de chás, sopas e saladas de frutas. Outra opção, é usar na decoração de um prato de saladas para a hora do jantar.
Com um sabor adocicado e aroma suave, a flor possui uma série de propriedades medicinais.
Seus chás e sopas são ótimos para tratar de doenças de pele, inflamações e retardar o envelhecimento. Isso sem contar que a espécie é um calmante natural.
A capuchinha é uma planta que tem as pétalas, sementes, folhas e ramos comestíveis. Suas partes podem ser aproveitadas para dar aroma a vinagres, pratos frios e saladas.
Com o sabor semelhante às folhas de agrião, a espécie é uma fonte natural de vitamina C. Seu uso é ideal para estimular o funcionamento do fígado e do sistema imunológico.
A flor-de-mel é conhecida pelo seu aroma adocicado, formato delicado das pétalas e suas propriedades medicinais.
Usada no preparo de saladas e chás, a planta é um remédio natural para doenças respiratórias, além de um poderoso diurético.
O açafrão verdadeiro é uma das iguarias mais caras que existem. O pistilo – parte das pétalas e a espiga central da flor – é usado desde a antiguidade para a criação de ensopados, chás e sobremesas.
Essa especiaria se destaca pelo aroma, cor e sabor que agrega aos alimentos. E não é só isso. O açafrão verdadeiro também ajuda no tratamento de insônias, problemas gastrointestinais e dores musculares.
A cravina tem um sabor semelhante ao cravo-da-índia, que não é uma planta comestível. Com aroma adocicado, as pétalas da flor podem ser misturadas ao açúcar para a confecção de bolos ou usadas inteiras em saladas.
A calêndula é uma planta comestível com propriedades medicinais. O chá feito a partir de suas pétalas é indicado para reforçar o sistema imunológico, o bom funcionamento do fígado e regular os níveis de açúcar no sangue.
Com um sabor amargo, a espécie também pode ser usada como substituto natural do açafrão na hora de temperar o alimento.
As pétalas das rosas conferem um sabor levemente amargo à bolos e saladas. Essa flor comestível também pode ser usada para a produção de geleias, garantindo um sabor diferente às sobremesas.
A acácia-branca faz parte daquela categoria de plantas comestíveis que podem ser consumidas em sua totalidade.
Suas pétalas, folhas e ramos possuem alta concentração de aminoácidos e vitaminas essenciais para o organismo humano. Com a espécie podem ser feitos chás, refogados e sopas.
A tagete é uma PANC bastante versátil, pois, além de substituir o açafrão nas refeições, também é um repelente natural para formigas no jardim.
Com um gosto levemente amargo, suas pétalas são ideais para garantir um sabor diferente a saladas, molhos, sopas e pães.
As flores de lavanda possuem um sabor cítrico, que é muito apreciado na produção de chás e bebidas.
Além disso, o óleo feito a partir de suas flores secas é uma ótima opção para quem deseja dar um aroma diferente para qualquer ambiente.
As folhas e flores da borragem no preparo de saladas, molhos, chás, sopas e bebidas, já que possuem um gosto semelhante ao pepino.
O óleo feito a partir de suas flores contém propriedades medicinais, sendo usado para o tratamento de feridas na pele e alívio de sintomas de artrite.
A flor de ipê é uma planta famosa pelo formato delicado das flores e a sua variedade de cores. Entre as principais estão o amarelo, branco, rosa e roxo.
Além da beleza, suas folhas apresentam um gosto levemente amargo, semelhante à alface e ao agrião. Na cozinha, elas são ótimas alternativas para a composição de saladas ou preparar alimentos salgados.
Finalizando a nossa lista de flores comestíveis temos a violeta e o gosto adocicado de suas pétalas. Por isso, ela é muito usada na confecção de geleias e sobremesas.
Com propriedades medicinais, o chá feito a partir de suas pétalas tem ação diurética, anti-inflamatória e purgativa.
Agora que você já conhece nossas sugestões de flores comestíveis, chegou o momento de aprender alguns cuidados ao levá-las à mesa. Com as nossas dicas, você garante o sabor da refeição e o bem-estar de toda a família. Confira!
Ao escolher uma planta comestível para o preparar, opte sempre por flores orgânicas, cultivadas especialmente para consumo humano.
Espécies encontradas em floriculturas, normalmente, carregam pesticidas e outros antipragas usados no seu cultivo. O que as torna não adequadas para o consumo, podendo causar quadros graves de intoxicação.
Não importa se você irá usar as flores, folhas ou ramos das plantas comestíveis para preparação do alimento, é essencial fazer a higienização completa.
Coloque as partes que serão usadas no preparo de sopas, chás, temperos ou salada debaixo de água corrente.
Em seguida, faça o processo de limpeza semelhante ao usado em alfaces, tomates e outros legumes. Com isso feito, é só seguir com o preparo da refeição e servir para toda a família.
Gostou de conhecer 15 opções de flores comestíveis para levar à mesa e dar um toque sofisticado à refeição? Para aprender mais sobre jardinagem, visite o nosso Guia de Plantas e Flores.
| Atualizada em
Jornalista desde 2012, sou apaixonado por pets e plantas — o que me trouxe até o blog da Cobasi. Vivo cercado de verde na minha casa, que também já foi lar da Joana, uma gatinha frajola. Aqui, compartilho principalmente dicas de jardinagem, mas também de cuidados com os seus bichinhos.
Ver publicações A Cobasi e os cookies: a gente usa cookies para personalizar anúncios e melhorar a sua experiência no nosso site.
Ao continuar navegando, você concorda com a nossa Política de Privacidade e Política de Cookies.