O anis estrelado é originário do sudoeste da China e do Vietnã. Em forma de estrela, é utilizada há milênios pelos chineses como tempero culinário e remédio. Planta super versátil, tem um sabor muito agradável e um cheiro doce delicioso! Quer cultivar uma muda em casa? Explicamos aqui como plantar anis estrelado.
Desde que foi introduzida na Europa, em 1578, o anis estrelado foi usado principalmente na preparação de doces e licores no velho continente. Hoje em dia, usa-se a especiaria em diversos preparos da gastronomia.
Apesar de terem algumas semelhanças de sabor e aroma, a semente de anis e o anis estrelado são parentes distantes. A especiaria chinesa é bem mais potente que seu primo. Por isso, deve ser usada em pequenas quantidades.
E atenção! O anis estrelado chinês pode ser confundido com o anis estrelado japonês, que é uma planta venenosa. Assim, sempre verifique qual a origem do anis estrelado que você está levando.
Em primeiro lugar, saiba que o anis estrelado se adapta melhor em terras com boa quantidade de matéria orgânica. Por isso, é recomendada a utilização de húmus no solo. Além disso, a árvore desta planta tem raízes espaçosas. Assim, mantenha um espaçamento de 3 a 4 metros entre as mudas.
Se a sua escolha for por uma árvore, os locais mais adequados são o quintal ou o jardim. As árvores podem chegar a até 18 metros de altura. Mas, com podas regulares, elas podem se manter entre 3 e 4 metros. Por outro lado, se você preferir, também pode plantar o anis estrelado em vasos. Prefira os vasos de porte médio, com pelo menos 20 litros, para dar espaço à planta.
O anis estrelado precisa de solos úmidos. Por isso, as regas devem ser frequentes em períodos mais quentes, como o verão. No entanto, o solo não pode ficar encharcado. Durante o inverno, o ideal é regar a cada 3 ou 4 semanas.
Igualmente importante é o local escolhido para colocar sua muda. O anis estrelado é uma planta que gosta muito de sol, mas é sensível a ventos. Portanto, quando for escolher onde colocar, prefira lugares onde bate bastante sol, de preferência pela manhã. Assim, quatro a cinco horas de exposição ao sol, todos os dias, é o ideal. Em apartamentos, a varanda ou uma soleira de janela são boas opções para sua planta crescer.
Quando bem cuidado, o anis estrelado produz flores lindas, que saem duas vezes ao ano. Logo após saírem as flores, é possível secar e guardar para usar quando quiser. O anis estrelado continua fresco por cerca de um ano, enquanto o moído começa a perder o seu sabor após seis meses.
Os ramos e as flores do anis estrelado são muito utilizados para fazer chás ou para cozinhar. Por exemplo, é comum usá-los como tempero para carnes e refogados. Da mesma forma, o anis estrelado é usado em doces, compotas, geleias e sorvetes. Igualmente especiais são os sucos e drinks à base de anis estrelado.
Separamos mais alguns posts para você:
Boa noite! Gostaria de saber se o aníz estrelado que compro em loja germina,se sim como devo proceder!
Oi Gilberto, como vai? Para plantar o anis estrelado precisa ser a semente, se comprar ela como de consumo em pratos não funciona. Lembre-se a própria semente ou uma muda também floresce
quero conseguir mudas ou sementes para plantar se alguém puder ajudar
Oi Nilton, como vai? Encontre na Cobasi mais perto de sua casa 🙂
Olá, posso colocar até quantas sementes +/- em um vaso? Quantas flores de Anis Estrelado uma única semente pode gerar?
Oi Haene, como vai? Coloque de 2 a 5 sementes no vaso!!
foi muito útil o esclarecimento gratidão
comprei 10 Sementes de Aniz Estrelado e ainda não germinou
Olá, Manoel! Tudo bem?
Para uma boa germinação, garanta que os seus anis estrelados estejam em solo úmido.
Além disso, as regas devem ser frequentes em períodos mais quentes, como o verão. No entanto, o solo não pode ficar encharcado. Durante o inverno, o ideal é regar a cada 3 ou 4 semanas, ok?
Que ótima explicação,gostaria de saber se as que se compram no mercado e pacotinhos plásticos germinam ou se tenho que procurar em outro lugar? obrigada
Olá, Marilene! Tudo bem?
Não, pois os anis estrelados em pacotinhos já estão desidratados a muito tempo.
Consigo as sementes de Aniz Estrelado na Cobasi ? Tem algum preparo pra quebrar a dormência das sementes antes de plantar? Qual taxa de germinação ? Abraço!
Olá, tudo bem?
De acordo com os nossos especialistas, para o preparo de quebra de dormência é necessário deixar ela em um saco na geladeira durante uma semana e depois plantar normalmente. A taxa de germinação é de 70%.
Olá, gostaria de saber se vocês ainda trabalham com essa planta ?, Gostaria de planta-la, mais não encontro muda dela nem semente
Olá, João! tudo bem?
Não temos!